• Inici
  • El Trabuc
  • Els espais
  • Carta de les Festes de Nadal
  • Quinzenes gastronòmiques
    • Quinzena gastronòmica del bacallà
    • Quinzena gastronòmica de la carxofa
    • Quinzena gastronòmica del cargol
  • Menús i celebracions
    • Grups i empreses
    • Celebracions
    • Casaments
  • Reserva taula

Tel.: +34 93 870 86 57

Google Maps
eltrabuc@eltrabuc.com
Language
  • lang Català
  • lang Español
  • lang English
El TrabucEl Trabuc
El TrabucEl Trabuc
  • Inici
  • El Trabuc
  • Els espais
  • Carta de les Festes de Nadal
  • Quinzenes gastronòmiques
    • Quinzena gastronòmica del bacallà
    • Quinzena gastronòmica de la carxofa
    • Quinzena gastronòmica del cargol
  • Menús i celebracions
    • Grups i empreses
    • Celebracions
    • Casaments
  • Reserva taula

Quinzena gastronòmica del cargol

Home Quinzena gastronòmica del cargol
Descarregar el menú en PDF

XXVIII Quinzena de la Cuina de la Cargol

El Trabuc celebra de nou la Quinzena de la Cuina del cargol, a la qual hi podreu assistir del 15 al 29 de març. Una quinzena que ja arriba a la seva vint-i-vuitena, amb molt d’èxit i on el cargol és  la base de tots els plats. Podreu degustar diverses formes de preparar aquest producte tan apreciat de la nostra cuina mediterránia, ja sigui en les seves formes tradicionals o en formes més contemporànies.

Menú de la Quinzena

El menú constarà, d’un aperitiu, tres tastets, segon plat i postres a escollir.
Tot regat amb vi negre Basagoiti (tempranillo) D.O. La Rioja criança 2016 o bè vi blanc Raventós d’Alella (pansa blanca) D.O. Alella 2018.
Aigües minerals Font d’Or.

Aperitiu

Cargols arrebossats amb salsa tàrtara.

Acompanyat de cava Parxet Brut Nature,
cervesa Estrella Damm o Vermut Lustau (blanc o negre).

 

Tastets

cargols a la llauna

cargols al pebre negre i cansalada del coll

cargols al chimichurri

cargols a la borgonya

cargols strogonoff

cargols al xerès amb herbes del bosc

cargols al formatge

cargols al pesto

cargols amb botifarra del perol

cargols amb salsa de foie

cargols amb salsa de ceps

cargols amb salsa de tòfona

cargols gitanos (amb xoriç)

cargols amb pernil picants

cargols a la gurmanta riojana

Segons plats a escollir

Salmó a la brasa a la provençal amb cargols.

Llobarro a la brasa amb alls filats i cargols.

Bacallà amb sobrassada i cargols.

Cassola de rap i marisc a la marinera amb cargols.

Peus de porc amb carxofes moixernons i cargols.

Entrecot de bou filetejat amb formatge de centelles, rúcula i cargols.

Cap i pota amb samfaina i cargols.

Conill guisat amb bolets i cargols.

Cabrit saltat amb calçots, patates i cargols.

Espatlla de xai rostida amb cargols i romaní.

Fideus a la cassola amb cargols.

Arròs sec amb ceps, botifarra negra i cargols acabat a la brasa.

 

Un postre a escollir

Pastís de recuit al caramel.

Maduixots de calella amb suc de taronja.

Xarrup de llimona, mojito o mandarina.

Crema amb compota de poma.

Cafè Saimaza i licors a escollir…

Whisky Knockando 12 anys

Whisky Cardhu 12 anys.

Bulldog Gin amb tonica Schweppes

Orujos Pazo Pondal, blanc o d’herbes.

Licors d’avellana, préssec o poma.

Suplements vins

Brunus D.O. Montsant 2017- 11€.

Tionio D.O. Ribera del Duero 2016-14€.

 

Tot al preu de 59’95€ (IVA Inclòs).

Col·laboradors

Subscriu-te al nostre newsletter i informa't de les novetats Subscriure'm
Treballa amb nosaltres
Contacte
Reserves
Informació legal

© 2021 · www.eltrabuc.com

+info OK Aquesta web utilitza cookies dins el teu ordinador o dispositiu per millorar l'experiència de l'usuari. Acceptes implícitament el seu ús si segueixes navegant // Esta web utiliza cookies en tu ordenador o dispositivo para mejorar la experiencia del usuario. Aceptas implícitamente su uso si sigues navegando // This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.
Info cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.