Aperitiu

Cullereta d’enciams amb cargols i vinagreta de tòfona.

Acompanyat de cava Parxet Brut Nature,
cervesa Estrella Damm o Vermut Lustau (blanc o negre).

Tastets

Cargols a la llauna.

Cargols al pebre negra i cansalada del coll.

Cargols al pesto gratinats amb parmesà.

Cargols amb botifarra del perol.

Cargols a la muselina d’allioli.

Cargols al chumichurri.

Cargols al formatge.

Cargols amb picada.

Cargols gitanos (amb xoriço)

Cargols amb pernil picants.

Cargols a la Gormanda Riojana.

Cargols a la Vall-honesta.

Cargols amb salsa de tòfona.

Cargols amb ceps.

Cargols amb salsa de foie d’ànec

Segons plats

Peus de porc desossats amb carxofes, moixernons i cargols.

Ronyons al xerès amb cargols.

Llobarro a la brasa amb cargols a les herbes.

Entrecot de bou filatejat amb formatge de Centelles, rúcula i cargols.

Suprema de salmó a la brasa amb crema de pèsols i cargols.

Gambeta i escamarlans de la costa amb cargols a la marinera.

Cuixa d’ànec amb salsa de cítrics, cargols i patates.

Cap i Pota amb samfaina i cargols.

Conillet tendre saltat amb fonoll, espàrrecs, favetes i cargols.

Timbal de cabrit amb calçots, cargols i suc del rostit.

Fideus a la cassola amb costella, salsitxes, carxofes i cargols.

Paella d’arròs amb bacallà, trompetes i cargols.

Un postre a escollir

Pastís de recuit al caramel.

Maduixots de calella amb suc de taronja.

Xarrup de llimona, mojito o mandarina.

Crema amb compota de poma.

Cafè Saimaza i licors a escollir…

Whisky Knockando 12 anys

Whisky Cardhu 12 anys.

Gin Tònic de London nº1 amb tonica Schweppes

Orujos Pazo Pondal, blanc o d’herbes.

Licors d’avellana, préssec o poma.

Suplements vins

Brunus D.O. Montsant 2016- 13€.

Tionio D.O. Ribera del Duero 2015-15,50€.

Tot al preu de 59’90€ (IVA Inclòs).