| GASPATXO DEL TRABUC |
| SOPA DE MELÓ AMB ENCENALLS DE PERNIL IBÈRIC |
| OUS DE LLUÇ A LA VINAGRETA |
| TARTAR DE SALMÓ AMB HUEVAS I ALVOCAT |
| TÀRTAR DE TONYINA VERMELLA AMB ALVOCAT |
| CARPACCIO DE MAGRET D’ÀNEC AMB TÒFONA I VIRUTES DE FOIE |
| LLENGUA DE VEDELLA A LA VINAGRETA |
| ROSSINYOLS SALTATS AMB BOTIFARRA NEGRA |
| CIGRONETS DE PALOU AMB CANSALADA I BOLETS |
| PAPARDELLE AMB VERDURES, TROMPETES DE LA MORT I FOIE |
| CARGOLS AL XERES AMB ROMANÍ |
| GAMBETES I ESCAMARLANS DE LA COSTA SALTATS AMB ALL I JULIVERT |
| XIPIRONS DE LA COSTA ARREBOSSATS O SALTEJATS |
| POP A LA BRASA AMB PARMENTIER DE PATATA |
| GAROTES GRATINADES |
| STEAK TARTAR |
| ROAST BEEF AMB SALSA TÀRTARA |
| TRIPA DE VEDELLA I PEUS DE XAI AMB SANFAINA |
| ARROS NEGRE AMB XIPIRONETS DE LA COSTA I GAMBES |
| LLETONS I RONYONS DE XAI SALTATS AMB ALLS TENDRES I ESPÀRRECS |
| PEUS DE PORC DESOSSATS AMB CARXOFES I MOIXERNOS |
| CASSOLA DE RAP A LA MARINERA AMB CARXOFES I MUSELINA D’ALL I OLI |
| CASSOLA DE LLAMÀNTOL DEL PAIS A LA MARINERA (500 gr.) |
| GAMBES DE PALAMÓS A LA BRASA |
| Amanida de l’hort del veí |
| Amanida de la casa amb enciam francès, foie, salmó fumat, pernil d’ànec i alvocat |
| Amanida de tomàquet amb formatge fresc i anxoves |
| Amanida de tomàquet amb ventresca de bonítol i ceba de figueres |
| Amanida d’enciams amb formatge fresc i vinagreta de mòdena |
| Esqueixada de bacallà |
| Xató amb escarola, bacallà, olives, romesco i anxoves |
| Pernil Ibèric de glà Gran Reserva |
| Anxoves del Cantàbric |
| Assortit d’embotits casolans |
| Formatge Manxego sec Gran Reserva |
| Salmó fumat a casa nostra |
| Foie d’ànec del Trabuc (micuit) (fet a casa) |
| Carpaccio de vedella amb formatge parmesà i rúcula |
| Carpaccio de bacallà amb olivada |
| Cargols a la llauna |
| Cargols al pebre negre i cansalada |
| Cargols picants guisats amb pernil |
| Escalivada al forn de brasa |
| Mongetes del Ganxet amb cansalada |
| Truita de mongetes del ganxet i botifarra negra |
| Gírgoles amb escalivada i cansalada |
| Foie calent amb fruites del bosc |
| Trinxat de verdures amb cansalada |
| Saltat de mongetes del Ganxet amb ceps, botifarra i alls tendres |
| Remenat d’espàrrecs amb gírgoles, alls tendres i gambes |
| Bunyols de bacallà |
| Croquetes de carn d’olla |
| Cervellets de xai arrebossats |
| Calamars a la romana |
| Pop a la gallega |
| Musclos de roca al vapor o a la Marinera |
| Pebrots de Padrón (només temporada) |
| Carxofes saltades amb pernil ibèric de glà (només temporada) |
| Carxofes amb fetge fresc d’ànec (només temporada) |
| Sopa de la casa (escudella barrejada) |
| Sopa de ceba gratinada amb formatge |
| Paella de la casa (peix) |
| Arròs a la cassola amb salsitxes, conill, costella i carxofes |
| Fideuada |
| Tallarines (pasta tagliatelle) amb gambes i pernil |
| Papardelle amb ceps i formatge parmesà |
| Canelons amb salsa beixamel |
| Conillet saltat amb alls tendres i patates |
| Fetge i ronyons de cabrit amb ceba |
| Cap-i-pota amb cigrons |
| Sèpia amb mandonguilles i carxofes |
| Peus de porc desossats amb gambes |
| Confit d’ànec amb escalivada |
| Magret d’ànec amb salsa de foie |
| Galta de vedella confitada amb salsa de bolets |
| Cua de bou amb trompetes de la mort i fredolics |
| Cuixa o espatlla de cabrit al forn |
| Filet de vedella amb salsa de rabassoles |
| Filet de vedella amb salsa de tòfona |
| Filet de vedella empebrat (filetejat) |
| Costelles de cabrit arrebossades |
| Filet de bacallà amb ceba i formatge gratinat |
| Filet de bacallà a la mouselina d’all i oli |
| Morro de bacallà a la llauna amb mongetes del Ganxet |
| Morro de bacallà amb melmelada de tomàquet |
| Cocotxes de bacallà al pil-pil |
| Tripa i cocotxes de bacallà amb cigrons |
| Llobarro a l’oli de funoll |
| Orada amb salsa de garotes |
| Turbot a l’all filat |
| Lluç de palangre amb salsa verda i cloïsses |
| Cassoleta de llagosta vermella amb mandonguilles |
| Peus de porc |
| Magret d’ànec |
| Galtes de porc |
| Pollastre (pit o cuixa) |
| Conillet tendre |
| Costelles i mitjanes de xai |
| Costelles de cabrit |
| Botifarra de la Garriga |
| Botifarra negra de la Garriga |
| Entrecot de vedella |
| Entrecot de bou |
| Filet de vedella |
| Espatlla o cuixa de cabrit |
| “Xuletón” de bou |
| Assortit de botifarres amb mongetes del Ganxet botifarres del perol, d’ou i negra |
| Morro de bacallà a la brasa amb escalivada |
| Orada a la brasa |
| Turbot a la brasa |
| Rap a la brasa |
| Llamàntol del país a la brasa (500 gr) del nostre viver |
| Espàrrecs verds a la brasa |
| Albergínia a la brasa |
| Panotxa a la brasa |
| Carxofes a la brasa (només temporada) |
| Calçots a la brasa (només temporada) |
| Patates al caliu (a la brasa) |
| Mongetes del Ganxet amb cansalada |
| Patates fregides |
| Escalivada al forn de brasa |
| Gírgoles saltades amb all i julivert |
| Suc de taronja natural |
| Suc de taronja natural amb gelat de vainilla |
| Macedònia de fruita del temps |
| Crema catalana |
| Crema de Santa Agnès amb crema de maduixes i nata |
| Gelat de mango, coco, maracuyà i culís de fruits tropicals |
| Flam amb nata |
| Pastís de tiramisú |
| Postres de músic amb moscatell |
| Trufes amb nata |
| Profiterols de nata amb xocolata calenta |
| Escuma de mel i mató |
| Tocinets del cel amb crema de maduixes i de kiwi |
| Figues amb xocolata i nata |
| Xarrup de mojito |
| Pastís del dia |
| Maduixes del Maresme amb crema catalana cremada |
| Coulant de xocolata |
| Brownie amb gelat de biscuit |
| Xarrup de llimona |
| Gelat d’avellana amb ratafia |
| Xarrup de mandarina a la crema de taronja |
| Gelat de vainilla amb mel i nous |
| Gelat de vainilla amb xocolata calenta o crema de maduixes |
| Gelat de torrò amb xocolata calenta i crema de vainilla |
| Gelat de iogurt amb crema de maduixes |
| Gelat de xocolata negra a la crema de menta |
| Gelat de xocolata blanca i gelat de cafè |
| Gelat de crocant |
| Xarrup de iogurt amb fruits del bosc naturals |
| Pastís tatin de poma amb crema de vainilla |
| Canyetes de crema del Trabuc |
| Poma al forn |
| Delícia de llimona |
Disposem de celler propi amb més de 300 referències de vins, caves i champagnes.
Certificats
