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Horarios:

De lunes a sábado: De 13h a 16h y de 20:30h a 22:45h.

Domingo: De 13h a 16h.

Cerrado: Domingo noche (excepto vigilias de festivo), 24 y 25 de diciembre (Nochebuena y Navidad).

Los mediodías de lunes a viernes, proponemos un menú (diferente cada semana) con productos de temporada.

El precio del menú es de 39€, IVA incluido.

Ver el menú

Nuestra carta

Sugerencias del día

GAZPACHO DEL TRABUC
SOPA DE MELÓN CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO
HUEVAS DE MERLUZA A LA VINAGRETA
TÁRTAR DE SALMÓN CON HUEVAS I AGUACATE
TÁRTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE
CARPACCIO DE MAGRET DE PATO CON TRUFA Y VIRUTAS DE FOIE
LENGUA DE TERNERA A LA VINAGRETA
REBOZUELOS SALTEADOS CON BUTIFARRA NEGRA
GARBANZOS DE PALOU CON PANCETA Y SETAS
PAPARDELLE CON VERDURAS, TROMPETAS DE LA MUERTE Y FOIE
CARACOLES AL JEREX CON ROMERO
GAMBITAS Y CIGALITAS DE LA COSTA SALTEADOS CON AJO Y PEREJIL
CHIPIRONES DE LA COSTA REBOZADOS O SALTEADOS
PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER DE PATATA
ERIZOS DE MAR GRATINADOS
STEAK TARTAR
ROAST BEEF CON SALSA TÀRTARA
TRIPA DE TERNERA Y PIES DE CORDERO CON SANFAINA
ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES DE LA COSTA Y GAMBAS
MOLLEJAS Y RIÑONES DE CORDERO SALTEADOS CON AJOS TIERNOS Y ESPÁRRAGOS
PIES DE CERDO DESHUESADOS CON ALCACHOFAS Y SETAS
CAZUELA DE RAPE A LA MARINERA CON ALCACHOFAS Y MUSELINA DE ALLIOLI
GAMBAS DE PALAMÓS A LA BRASA
CAZUELA DE BOGAVANTE DEL PAIS A LA MARINERA (500 gr.)

Entrantes fríos y para picar

Ensalada de la huerta del vecino
Ensalada de la casa
con lechuga francesa, foie, salmón ahumado, jamón de pato y aguacate
Ensalada de tomate con queso fresco y anchoas
Ensalada de tomate con ventresca de bonito y cebolla de Figueres
Ensalada de lechugas con queso fresco y vinagreta de Módena
Esqueixada de bacalao
Xató
con escarola, bacalao, aceitunas, romesco y anchoas
Jamón Ibérico de bellota Gran Reserva
Anchovas del Cantábrico
Surtido de embutidos caseros
Queso manchego seco Gran Reserva
Salmón ahumado en casa
Foie de pato del Trabuc (micuit hecho en casa)
Carpaccio de ternera con queso parmesano y rúcula
Carpaccio de bacalao con olivada

Entrantes calientes y para picar

Caracoles ‘a la llauna’
Caracoles a la pimienta negra y tocino
Caracoles picantes guisados con jamón
Escalivada al horno de brasa
Judías del Ganxet con tocino
Tortilla de judías del Ganxet y butifarra negra
Setas de cardo con escalivada y tocino
Foie caliente con frutas del bosque
Trinxat de verduras con tocino
Salteado de judías del Ganxet con boletus, morcilla y ajos tiernos
Revuelto de espárragos con setas, ajos tiernos y gambas
Bunyols de bacallà
Croquetes de carn d’olla
Cervellets de xai arrebossats
Calamars a la romana
Pop a la gallega
Musclos de roca al vapor o a la Marinera
Pebrots de Padrón (només temporada)
Carxofes saltades amb pernil ibèric de glà (només temporada)
Carxofes amb fetge fresc d’ànec (només temporada)
Sopa de la casa (escudella barrejada)
Sopa de ceba gratinada amb formatge

Arroces y pastas

Paella de la casa (pescado)
Arroz a la cazuela
con salchichas, conejo, costilla y alcachofas
Fideuá
Tallarines (pasta tagliatelle) con gambas y jamón
Pappardelle con boletus y queso parmesano
Canelones con salsa bechamel

Especialidades en carnes

Conejito salteado con ajos tiernos y patatas
Hígado y riñones de cabrito con cebolla
Cap-i-pota con garbanzos
Sepia con albóndigas y alcachofas
Pies de cerdo deshuesados con gambas
Confit de pato con escalivada
Magret de pato con salsa de foie
Carrillera de ternera confitada con salsa de setas
Rabo de buey con trompetas de la muerte y negrillas
Pierna o paletilla de cabrito al horno
Solomillo de ternera con salsa de morillas
Solomillo de ternera con salsa de trufa
Filete de ternera pimientado (fileteado)
Costillas de cabrito rebozadas

Especialidades en pescados

Filete de bacalao con cebolla y queso gratinado
Filete de bacalao a la muselina de ajo y aceite
Morro de bacalao ‘a la llauna’ con judías del Ganxet
Morro de bacalao con mermelada de tomate
Cocochas de bacalao al pil-pil
Tripa y cocochas de bacalao con garbanzos
Lubina al aceite de hinojo
Dorada con salsa de erizos de mar
Rodaballo al ajo hilado
Merluza de palangre con salsa verde y almejas
Cazuelita de langosta roja con albóndigas

Carnes a la brasa

Pies de cerdo
Magret de pato
Carrilleras de cerdo
Pollo (pecho o muslo)
Conejito (tierno)
Costillas y medianas de cordero
Costillas de cabrito
Butifarra de la Garriga
Butifarra negra de la Garriga
Entrecot de ternera
Entrecot de buey
Filete de ternera
Paleta o pierna de cabrito
Chuletón de buey
Surtido de butifarras con judías del Ganxet
(butifarras del perol, de huevo y negra

Pescados a la brasa

Morro de bacalao a la brasa con escalivada
Dorada a la brasa
Rodaballo a la brasa
Rape a la brasa
Bogavante del país a la brasa (500 gr) de nuestro vivero

Verduras a la brasa

Espárragos verdes a la brasa
Berenjena a la brasa
Mazorca a la brasa
Alcachofas a la brasa (sólo temporada)
Calçots a la brasa (sólo temporada)

Guarniciones

Patatas asadas (a la brasa)
Judías del Ganxet con tocino
Patatas fritas
Escalivada al horno de brasa
Setas de cardo salteadas con ajo y perejil

Postres

Zumo de naranja natural
Zumo de naranja natural con helado de vainilla
Macedonia de fruta del tiempo
Crema catalana
Crema de Santa Agnès con crema de fresas y nata
Helado de mango, coco, maracuyá y coulís de frutos tropicales
Flan con nata
Tarta de tiramisú
Postre de músico con moscatel
Trufas con nata
Profiteroles de nata con chocolate caliente
Espuma de miel i requesón
Tocinillos del cielo con crema de fresas y de kiwi
Higos con chocolate y nata
Sorbete de mojito
Tarta del dia
Fresas del Maresme con crema catalana quemada
Coulant de chocolate
Brownie con helado de biscuit
Sorbete de limón
Helado de avellana con ratafía
Sorbete de mandarina a la crema de naranja
Helado de vainilla con miel y nueces
Helado de vainilla con chocolate caliente o crema de fresas
Helado de turrón con chocolate caliente y crema de vainilla
Helado de yogur con crema de fresas
Helado de chocolate negro a la crema de menta
Helado de chocolate blanco y helado de café
Helado de crocant
Sorbete de yogur con frutos del bosque naturales
Tarta tatin de manzana con crema de vainilla
Cañas de crema del Trabuc
Manzana al horno
Delicia de limón

Disponemos de bodega propia con más de 300 referencias de vinos, cavas y champagnes.

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