Carta de Navidad: días 26 y 31 de diciembre y 1 y 6 de enero
Ensalada del huerto del vecino (verde) 10.50€
Ensalada de tomate con venstresca de bonito con cebolla de Figueres 21€
Anchoas del Cantábrico del Trabuc 21€
Jamón ibérico gran reserva “Arturo Sánchez puro bellota” 28.90€
Salmón ahumado en casa 23€
Foie de pato mi-cuit de Trabuc 23€
Carpaccio de gambas de Palamós 26.30€
Carpaccio de magret de pato con trufa y virutas de foie 22.50€
Tartar de atún rojo con aguacate 28.50€
Canelones de pato trufados con jugo del rustido 18€
Crema de calabaza con mascarpone y jamón ibérico 17€
Caracoles a la llauna o a la pimienta negra y tocino 19€
Alcachofas salteadas con jamón ibérico 16.75€
Almejas gallegas a la marinera 34.75€
Croquetes de cocido del Trabuc (8 unidades) 14.50€
Vieiras con salsa de ceps y alcachofas 28.50€
Chipirones de la costa a la andaluza 26.25€
Pulpo a la brasa con parmentier de patata 23€
Huevos de palou (poché) con foie, trufa y patatas rubias 21.10€
Lubina a la brasa con verduritas 22.50€
Rape a la brasa con verduritas 29.50€
Atún rojo a la brasa con verduritas 29.60€
Gambas de Palamós a la brasa 57.75€
Rodaballo a la brasa o a la donosti con verduritas 29.75€
Bacalao con pisto 28.50€
Cazuela de rape a la marinera 32€
Bogavante del país a la brasa o en cazuela a la marinera 57.75€/ 500gr.
Carrillera de ternera confitada con salsa de setas 17.50€
Chuletón de buey a la brasa con un mínimo de “45 días maduración dry-age” 29.60€
Solomillo de ternera empimentado (fileteado), con salsa de trufa o a la brasa 29.90€
Perdiz en escabeche caliente 29€
Espalda o pierna de cabrito al horno con guarnición 31€
Rabo de buey guisado con setas 25.50€
Magret de pato a la brasa con salsa de foie 28€
Pies de cerdo dehuesados con alcachofas y setas 20€
Steak tartar de solomillo de ternera 28.50€
Para los niños…
Canelones del Trabuc 15€
Macarrones a la boloñesa 12€
Pechuga de pollo rebozado con patatas fritas 13€
Croquetas de carn d’olla (8 unitades) 14.50€