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Carta de las Fiestas de Navidad

Home Carta de las Fiestas de Navidad
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Carta de Navidad: días 25, 26 y 31 de diciembre y 1 y 6 de enero

Ensalada de la casa (Leguga de seda, aguacate, foie, Jamón de pato, salmón ahumado) 19.15€

Ensalada de tomate con venstresca de bonito con cebolla de Figueres 21,25€

Anchoas del Cantábrico del Trabuc 21,55€

Jamón ibérico gran reserva “Arturo Sánchez puro bellota” 29.00€

Salmón ahumado en el Trabuc 23,25€

Foie de pato mi-cuit de Trabuc 23,25€

Carpaccio de gambas de Palamós 26.60€

Tartar de salmón con aguacate y huevas 20.50€

Tartar de atún rojo con aguacate 25.75€

Canelones de pato trufados con jugo del rustido 18,25€

Crema de calabaza con mascarpone y jamón ibérico 17,20€

Caracoles a la llauna o a la pimienta negra y tocino 19,20€

Erizos de mar gratinados 23,50€

Alcachofas salteadas con jamón ibérico 17.00€

Almejas gallegas a la marinera 34.75€

Croquetes de cocido del Trabuc (8 unidades) 14.70€

Vieiras con salsa de ceps y alcachofas 28.75€

Chipirones de la costa a la andaluza 26.50€

Pulpo  a la  brasa con parmentier de patata 23,25€

Huevos de palou (poché) con foie, trufa  y patatas rubias 21.30€

Arroz seco acabado a la brasa con gambitas y cigalitas 23.75€

Lubina a la brasa con verduritas 22.70€

Rape a la brasa con verduritas 29.80€

Atún rojo a la brasa con verduritas 29.60€

Sepietas con albóndigas y alcachofas 19.65€

Gambas de Palamós a la brasa 58.00€

Rodaballo a la brasa o a la donosti con verduritas 29.95€

Bacalao con pisto 28.70€

Cazuela de rape a la marinera 32,35€

Bogavante del país a la brasa o en cazuela a la marinera 58.00€/ 500gr.

Carrillera de ternera confitada con salsa de setas 17.70€

Entrecot de buey a la brasa con un mínimo de “50 días maduración dry-age” 29.90€/Kg

Chuletón de buey a la brasa con un mínimo de “50 días maduración dry-age” 56.00€/kg

Solomillo de ternera empimentado (fileteado), con salsa de trufa o a la brasa 29.95€

Espalda o pierna de cabrito al horno con guarnición 31,40€

Rabo de buey guisado con setas 25.75€

Magret de pato a la brasa con salsa de foie 28,30€

Pies de cerdo dehuesados con alcachofas y setas 20,25€

Steak tartar de solomillo de ternera 28.70€

 

Para los niños…

Canelones del Trabuc 15,20€

Macarrones a la boloñesa 12,20€

Pechuga de pollo rebozado con patatas fritas 13,30€

Croquetas de carn d’olla (8 unitades) 14.70€

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